Aktuell
Blumiger Abschied
Das passt doch hervorragend! Letzte Woche bekam ich das Angebot eine blumige Marktneuheit zu testen und darüber zu schrieben. Mach ich doch gern! Zumal das Gläschen mit dem ungewöhnlichen Inhalt genau einen Tag vor unserer kleinen Abschiedsfete eintraf, so brauchte ich nicht alleine testen. Es geht um Aloe-Vera-Blüten! Eine Neuheit auf dem deutschen Markt. Erstaunlich, dass die Blüten der Aloe Vera noch vor Kurzem auf den Müll kamen, wo sie doch über die gleichen wertvollen Inhaltsstoffe … Den ganzen Artikel lesen »
Top Artikel
Zweierlei Teigtaschen mit Salbeibutter
Dieses Gericht verlangt viel Zeit und Liebe bei der Zubereitung, das sag ich besser gleich zu Beginn. … weiterlesen » »
Erwachsenen Fettuccine Bolognese
Diese Anregung habe ich aus der aktuellen http://www.effilee.de. Ein ebenso köstliches, wie einfaches Gericht und ich würde … weiterlesen » »
Sauerkraut-Auflauf
Sauerkraut-Kartoffel-Zwiebel-Tomaten-Paprikasahne-Auflauf, so müsste es wohl vollständig ausgeschrieben heißen. Ein leckeres Gericht und kann sehr gut für zwei … weiterlesen » »
Populär
Bärlauch-Lasagne
Natürlich muss das jetzt etwas mit Bärlauch sein!!! Ich liebe dieses Kraut! Dieser unaufdringlich, pikante Knoblauchgeschmack, das … weiterlesen » »
Penne mit Blubb, Cannellini und Parmesangitter
Mal wieder ein feines, super schnell zubereitetes Pasta-Gericht und der Blubb(-Spinat) wird natürlich selbst gemacht. Während die Penne … weiterlesen » »
Bärlauch-Chivapchichi mit Kapern-Tomaten-Fettuccine
Na, das ist ja mal ein feines europäisches Crossover ;-)) Schmeckt genial, unbedingt mal ausprobieren! Zuerst kümmern wir … weiterlesen » »
Neue Artikel
Kartoffelzwerge in Begleitung von grünem Spargel, Rucola & Kapern
Kleine, süße, neue Kartöffelkes gründlich schrubben und garen, nicht weich kochen! In einer großen Pfanne oder Topf, Knoblauch in hauchdünnen Scheiben, Schalotten in feine Würfelchen und einige eingeweichte, fein geschnittene, trockene Tomaten in einer großen Pfanne oder Topf leicht anbruzzeln. Den grünen Spargel in kleine schräge Abschnitte schneiden und mit hineingeben. Jetzt ein wenig trockene, mediterrane Kräuter hineingeben, salzen und mit … Den ganzen Artikel lesen »
der Spieß – der Spaß – die Speise
Ja, ich weiß, diese Woche schon wieder mit leichter Verspätung die Kochinspi. Aber das liegt wirklich nur an www.travel.genugda.de ! Nur noch 24 Tage! Aber zur Sache, hier mein Notrezept für spontane Grillanfälle aus Sicht eines Nicht-Würstchen-Essers: Man nehme eine große Schüssel. Dann je nach Anzahl der Spieße folgende Zutaten relativ gleichgroß schneiden: braune Champignons, Schalotten (u./o. rote Zwiebeln), Paprika, Zucchini (wer … Den ganzen Artikel lesen »
rote Kugeln, grüne Stangen …
Damit lässt sich in Minutenschnelle ein köstliches Nudelgericht zubereiten. Richtig, es geht hier um grünen Spargel und aromatische Kirschtomaten. Und weil´s so einfach ist, machen wir doch gleich wieder eine kleine Bildergeschichte draus (Maus drüber): … Den ganzen Artikel lesen »
Grün auf Gelb
Heute ein sonniges Frühlingsgericht:: grünes Frühlingsgemüse mit Polenta. Am besten gleich mit der Polenta beginnen: 150g Polenta nach Packungsanweisung garen. In 1/2l Wasser, Salz und Muskatblüte (Macis). Macis, hat bei mir in der Küche, die Muskatnuss schon fast abgelöst. Sie schmeckt aromatischer und zugleich feiner und weicher. Wenn Sie Macis irgendwo bekommen, dann unbedingt mal mitnehmen. Die getrockneten Blütenstücke kann man … Den ganzen Artikel lesen »
Bärlauch-Chivapchichi mit Kapern-Tomaten-Fettuccine
Na, das ist ja mal ein feines europäisches Crossover ) Schmeckt genial, unbedingt mal ausprobieren! Zuerst kümmern wir uns um den Teig für die „Chivapchichi“. In eine Schüssel können Sie alles auf einmal hineingeben, dann, am besten mit den Händen gut vermischen und zwar 250 g geschälte und zerstampfte Pellkartoffeln, ca. 280 g weiße, kleine (ebenfalls zerstampfte) Bohnen (aus der … Den ganzen Artikel lesen »
Bärlauch-Lasagne
Natürlich muss das jetzt etwas mit Bärlauch sein!!! Ich liebe dieses Kraut! Dieser unaufdringlich, pikante Knoblauchgeschmack, das ist Frühling! Für die Bärlauch-Lasagne habe ich zwei Komponenten zubereitet, wie es sich gehört, einmal weiß, einmal rot. Ich habe Lasagneblätter “ohne vorkochen” verwendet. Aber zunächst die beiden Soßen. Fürs Weiße: einige Champignons, eine kleine Zucchini in Würfel schneiden und etwas Olivenöl andünsten. Ich … Den ganzen Artikel lesen »
Erbsküchlein mit Nordseekrabben-Dill-Schmand
Heute möchte ich die Kochinspi mal als kleine Bildergeschichte präsentieren. Dafür einfach nur mit dem Mausefingerzeiger über die einzelnen Fotos gehen. – Viel Spaß und guten Appetit! Die Zutaten für die Schmandbeilage sind fast vollzählig im Titel genannt, nur noch abschmecken mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Zitrone.Für die Erbsküchlein werden gebraucht: 3 Eier (getrennt: gelb – weiß), 150 g … Den ganzen Artikel lesen »
Polentafisch mit Salsa und Backofengemüse
Bunt geht es heute wieder zu und fruchtig-scharf. Dabei ist alles super einfach zu koordinieren in der Küche. Am besten fängt man mit der Salsa an, die wird schön fruchtig-scharf. Dafür werden folgende Gemüse in ganz kleine Würfelchen geschnitten: 1 rote Zwiebel, 3 Frühlingszwiebeln, 2 Stangen Staudensellerie, ½ rote Paprika, 1 Chilischote, 1/8 Ananas und einige aromatische Kirschtomaten. In diese … Den ganzen Artikel lesen »
Therapie-Pizza
So ein Pizzarezept ist ja nicht gerade innovativ, besonders dann nicht, wenn man sich auch beim Belag nicht mindestens an eine Aschekäse mit Chili-Löwenzahn-Schokoladen – Kombi heranwagt. Ich tu es trotzdem und ich verwende mal die Zutaten, die ich im Haus habe und die mir schmecken, so weit so unspektakulär. Warum ich diese banale Rezept trotzdem hier veröffentliche? Aus zwei Gründen, zum … Den ganzen Artikel lesen »
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